民以食為天，人們在制作、享受美味后或多或少都會產(chǎn)生餐廚垃圾。餐廚垃圾具有污染物和資源的雙重屬性，其分類和處理與人們的舒適和幸福息息相關(guān)。餐廚垃圾的處理是我國許多城市實(shí)施垃圾分類過程中最難解決的問題之一，如果處理得當(dāng)，可以“變廢為寶”，成為資源，如果處理不當(dāng)，則會污染環(huán)境，危害健康。

餐廚垃圾產(chǎn)生臭氣的主要成分是硫化氫、氨氣、甲硫醇、甲胺、甲基硫等。這些氣體揮發(fā)性大，易擴(kuò)散，刺激性氣味大，污染大氣，對人體也有害。餐廚垃圾排放的惡臭氣體是微生物的聚集地，因此微生物活動揮發(fā)的惡臭也難以接受。餐廚垃圾除臭劑可以算是解決廚房處理中心迫切需要的問題。

餐廚垃圾除臭劑可直接噴灑在臭物體表面，如垃圾表面、腐爛物體表面等。它是利用微生物的生理代謝活動來降解有氣味的物質(zhì)，將其轉(zhuǎn)化為簡單的有機(jī)物，如CO2、水等。可以按比例稀釋，直接噴灑在需要凈化的空氣中。有很多方法可以使用。這取決于氣味源。如果氣味源有利于微生物的生存，噴灑在氣味源表面的效果最好。

使用餐廚垃圾除臭劑不僅能快速除臭，還能在一定程度上抑制蒼蠅和昆蟲的滋生，從而減少病菌的傳播，大大改善了垃圾場周圍的大氣環(huán)境，提升了附近群眾的生活質(zhì)量。